آرشیو برچسب ها : عسل اصل

یکی از راهکارهایی که همیشه مورد نظر تولیدکنندگان بوده است, تنوع بخشیدن به محصول تولیدی می باشد که باعث جذب خریداران جدید و بازجذب مشتریان قدیمی خواهد شد.

به نظر می آید اگرچه هیچ چیز طبیعی تر, خالص تر, سالم تر, پاک تر و شیرین تر از عسل وجود ندارد, ولی با این وجود از قدیم الایام تاکنون از چهار ویژگی طبیعی بودن, خالص بودن, پاک بودن, سالم بودن و شیرین بودن به عنوان معیارهای سنجش کیفیت عسل بهره گرفته شده است. امروزه هم تولید کنندگان, هم بازار …

برای جلوگیری از تبلور عسل معمولا کارخانه های بسته بندی کننده عملیاتی را روی آن انجام می دهند که عبارتند از : حرارت دادن, افزودن کمی جوهر لیمو در هر تن و… در همه این موارد به خاطر وارد شدن ناخالصی در مجموعه قندهای موجود, پدیده کریستالیزاسیون یا شکرک زده عقب می افتد.

آقای دکتر نعمت اله شهرستانی چهره سرشناس علمی کشورمان در این باره می نویسد: عسلی که شکرک بزند حتما عسل خالص است و عسلی که شکرک نزند ممکن است خالص یا ناخالص باشد. به طور کلی همه عسل های خالص شکرک می زنند ولی مدت لازم برای شکرک زدن عسل های مختلف با هم فرق می کند.